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羹，拼音gēng，其古字形由“𩰲”和“羔”组成。“𩰲”（lì）表示冒热气的炊具，本义指以羊肉做成的带汁的食品。后引申指用蒸煮等方法做成的糊状或冻状食物。

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上部“羔”字形体扁宽，两个点笔左低右高，呈合抱之态；下横起笔露锋，抗肩，托住两个点笔，过撇点后行笔勿长；第二横与首横抗肩角度一致，勿重，略短；竖笔从首横里面实接起笔，竖身稍厚重，略左斜；底横起笔稍左探，左侧抗肩，过竖笔后行笔略平，并且与上面两个横画间距相等；下面四个点笔笔断意连，首尾呼应，形态各异。

下部“美”字紧凑上靠，两个点笔角度略平以避让上方笔画；“王”字写法与上部类似，形态稍有不同，笔画不宜粗重，中竖与上部竖笔对应；长横舒展，起笔角度略方，然后向右稍抗肩上行，行笔勿重，右部略平，收笔稍下压使其略呈拱形；撇画起笔偏左，撇身弯而有力；最后右点稍重，三角一肚，位置靠下，压住整字。

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“羹”字的行书写法：

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